The Health Benefits of Ginger

Cipru si mancarurile ei

Dupa cum stiti, Ciprul este o tara mica cu o lunga istorie si o cultura bogata.

Insa, din pacate, o mare parte a descoperirilor culturale, din anul 1974 se afla sub ocupatie turca. De asemenea acestea au suferit distrugeri majore.

Cu toate ca in fiecare perioada istorica, Ciprul s-a aflat sub dominatie romana, otomana, si foarte multi ani sub ocupatie engleza, acestia si-au pastrat traditia privind mancarurile traditionale.

De aceea astazi va voi prezenta o reteta care mie imi place foarte mult.

MUSACA 

-1 kg cartofi sau dovlecei sau vinete
-400 g carne tocată
1 ceapă mare; 2-3 ouă
200 ml bulion sau 2 roşii mari
1/2 legătură pătrunjel
2 linguri de ulei
sare, piper, cimbru
smântână pentru servit

Se taie ceapa cubuleţe mici şi se căleşte în ulei şi apă. Când este aproape translucidă se pune carnea tocată şi se mai lasă 5 minute. Se adaugă bulionul şi condimentele şi se mai lasă să fiarbă alte 5 minute. Se lasă să se răcească. Când e rece se amestecă cu 3 ouă bătute bine şi pătrunjelul. Între timp se curaţă cartofii de coajă şi se taie felii de 1 cm grosime. Dacă folosiţi dovlecei sau vinete se presară sare pe felii şi se lasă 20 de minute pe un şervet care să absoarbă zeama formată. Într-o tavă de 22×33 cm se pune un strat de cartofi, apoi se pune carnea şi al doilea strat de cartofi. Se acoperă cu apă sau supă. Se dă la cuptor la foc mediu 450°F cam o oră. Se verifică dacă s-au fiert cartofii. Se serveşte caldă cu smântână